“新型冠状病毒很可能来自野味！记者调查：武汉多个餐厅曾售卖獾、刺猬等”

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“新型冠状病毒很可能来自野生的气味，很可能是野生动物，如竹鼠和獾。 ”

1月20日晚在央视专题节目上，接受在线采访的国家卫健委高级专家组组长、中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山首次明确了这样的重要事实——湖北武汉首次出现的新型冠状病毒是哪些食用的野生动物、之一

南山在节目中表示，此次疫情集中在武汉两个区，这两个区有较大的海鲜市场，这里的交易品种不仅包括海鲜，也包括野生口味。 经过初步的流行病学分解，病毒很可能通过野生动物感染人。

作为这次疫情的最初发生地，武汉的野味销售情况如何？ 在大爆发的流行中，野味扮演着什么样的角色？ 《每日经济信息》记者对此进行了调查，发现当地原来经营着野味餐厅，但现在“收割”或不经营野生动物类的料理。

谈到“野味”，很多人把它看成是广东等南方省份特有的爱好。 在中部重镇武汉，这里的野味销售怎么样了？

《每日经济信息》记者在某评价网站上调查时发现，目前在该网站武汉站，输入“野味”、“竹鼠”、“獾”等关键词时，无法检索到任何一家店的新闻。

这是否意味着武汉没有卖野味的餐厅？ 记者的调查表明答案是否定的。 事实上，武汉长期以来就有很多卖野味的餐厅。

例如，近日有网友表示，武汉华南海鲜市场有一家名为“大众畜牧”的餐厅，在这里公开出售竹鼠、犬狸獾、果子狸等42种野生口味。 这家店还主张，这些野味都可以活活屠宰，杀死冷冻冰的新鲜度，送到家里，代理长途托运。

值得观察的是，这里出现的华南海鲜市场是武汉首例新型冠状病毒感染肺炎病例的检出地。

我咨询了一个评论网站，网友提到的“大众畜牧”餐厅确实存在，地址在武汉华南海鲜市场范围内。

据平台新闻报道，这家餐厅已于去年2月收录。 但是，目前在这个网站上，“大众畜牧”餐厅已经呈现停止营业的状态。 据报道，华南海鲜市场的店主承认，一家名为“大众畜牧”的店确实卖过野生味道。

王先生在武汉华南海鲜市场经营自己的海鲜生意。 他告诉《每日经济信息》记者，这里在武汉是一个比较大的海鲜市场，以前每天都有很多餐饮店来买，普通居民也经常来这里买自己热衷的食材。

王先生表示，此次武汉发生肺炎后，有接触的人被带到医院接受注射并隔离。 现在知道的消息是，被隔离的这些人情况很好。

记者在询问这个市场上有没有卖野生动物时，王先生有点谨慎地说，里面有没有卖野生动物的商家，“我不太在意。”

之后，记者又联系了住在这个市场附近的许多居民，但受访者都表示，以前经常去这个市场购物，但疫情过后，不敢再去了，市场也暂时关闭了。

另外，在信息报道和评价网站的新闻中，还搜索到了武汉有野味餐厅的痕迹。

据武汉当地媒体报道，武汉黄陂区木兰山附近有一条所谓的“野味街”，街道酒店的菜单上野猪、狗獾、野鸡、獐鹕、蛆等引人注目。

记者在评论网站上调查发现，武汉黄陂区内确实有打着“野味”和“山味”名号的餐厅。 一位网友表示，这类酒店近年来将过去名字中常见的“野味”改为“山味”，但改名的动向并未改变这些酒店出售野味的事实。

根据食客拍摄的菜单，这类酒店一般供应麻雀、猪肉、獾等野味。 一位客人评论说，餐厅“主要是野味”，有斑鸠、麻雀等菜。

但是，记者发现，前面提到的武汉黄陂区野味酒店不再经营。 有网友在评论网站上评论说，去了上述特色山味店后，该店“被拆了”。

另外，在武汉的酒店，竹老鼠等野味的销售也很普遍。 在武汉的一个当地论坛上，读者晒出了一家名为“xx鸽店”的餐厅在室外晒大量竹鼠的照片。

联系了武汉周边经营小规模餐厅的老板余伟(化名)，他表面上是以家常菜为主经营，但他做着“兼职”做着野味的生意。

余伟告诉《每日经济信息》记者，到目前为止来店里点野味吃的客人很多，基本上一个月能见面10次以上，周边也有专门做野味的酒店，去那里吃野味的客人越来越多。

据余伟介绍，之前吃的野味通常有野生刺猬、斑鸠、獾、野兔、甲鱼、野鸭、鳗鱼等，甚至鳄鱼，酒店购买野味的首要渠道是市场。

此次疫情发生后，湖北林业部门加强了对野生动物的执法检查。 1月21日，湖北省林业局采取更加严格的措施，加强农(集)贸易市场和各类经营场所的监管力度，抓好相关市场关闭、野生动物管理和公园游乐场等公共场所管理，防止疫情扩散蔓延。

在20日进行的相关检查中，湖北省尚未发现野生动物的交易。

在广东省，省政府信息办公室也于21日召开新闻发布会，通报称要严格控制野生动物市场，加强农贸市场管理，坚决打击非法贩卖野生动物行为。

在餐厅卖野味的行为会违法吗？

据记者观察，根据我国现行野生动物保护的相关规定，大熊猫、金丝猴等国家要点还包括保护野生动物狩猎、捕杀麻雀等1700多种具有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物(“三有保护动物”)

根据2001年公布的《国家林业局公安部关于森林和陆生野生动物的刑事案件管辖及立项标准》，非法猎捕陆生野生动物的应当立案20只以上，违反猎捕法规，非法猎捕陆生野生动物50只以上的属于重大事件。 非法猎杀陆生野生动物100只以上或者有其他恶劣情节的，属于特别严重的事件。

也就是说，如果野味餐厅出售上述动物，将明显违反。

除了上述不可狩猎的野生动物外，原国家林业局还公布了日本鹿、中华鳖、鹌鹑等54种允许经营和利用的野生动物的名单。 但是，出售这种动物也有严格的限制。

根据有关法规的规定，经营利用此类野生动物，应当向工商行政管理部门申请注册登记，并取得相关野生动物经营利用许可审查文件。

另外，现行法律法规还强调，为了合法利用野生动物，有必要认真做好检疫工作。 年施行的《动物检疫管理办法》规定:“合法捕获野生动物，必须在捕获后3天内向捕获地县级动物卫生监督机关申报检疫。”

在湖北武汉，当地地方性法规《湖北省实施〈中华人民共和国野生动物保护法〉的办法》也规定，销售野生动物，必须依法附加检疫说明。

这意味着，如果商家没有得到许可和检疫说明，即使是54种被许可经营利用的野生动物，也不得随意销售。

出售和食用野生口味不仅有违法违规的风险，还可能对人类造成意想不到的伤害。

2003年非典疫情中，最早的众多感染病例都与当地野生动物市场密切相关。 随后的研究表明，野生味霉素是该sars病毒的重要宿主，而霉素体内的sars病毒与人sars病毒有99%的基因同源性。

年末，中科院武汉病毒所的石正丽小组公布了研究结果，说明sars病毒是经过一些蝙蝠sars样冠状病毒的重组而来的。

他们推测，蝙蝠的非典样冠状病毒偶然感染云南养殖场的狸猫，狸猫销往广东。 病毒进一步在市场果子狸中传播，不断变异，最终产生传导性极强的sars病毒，感染人类。

仅几个月前，国内也发生了因食用野味而感染严重传染病的病例——2019年11月17日，内蒙古卫健委11月16日在锡林郭尔盟加入黄旗巴音塔拉苏木采石场的1人在乌兰察布市化德县医院就诊期间，反复发烧，

据当地媒体报道，腺鼠疫诊断病例为锡盟某公司员工刘某，他用手剥开野兔后，因身体不适前往乌兰察布市化德县医院就诊。 经专家诊断，被确诊为腺鼠疫的病例。

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