“专访广东药科大学教授陈思东：近50年新发传染病超六成源于动物，“野味”更滋补没科学依据”

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1月22日，国新办公室就新型冠状病毒感染肺炎防治相关情况举行发布会。 中科院院士、中国疾病预防控制中心主任高福说，新型冠状病毒的来源可能是武汉海鲜市场的野生动物及其污染的环境。

吃野味是一种恶习，这已经成为共识，但一些人迷恋野味的诉求，产生了与吃野味相关的逮捕、贸易运输等产业链，给公共卫生带来了很大的安全隐患。

广东药科大学公共卫生学院教授陈思东在接受《每日经济信息》(以下简称nbd )记者采访时表示，野生动物大多可能携带特定病毒、细菌等，但可以在市场上偷偷销售，有些还可以公开购买。 由于数量少，容易出现监管不到位的情况，这一点值得关注。

1月21日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家林业和草原局发出紧急通知，要求各地林草、农业农村和市场监督管理部门按照野生动物保护法的规定和职责分工，突出饲养、繁殖、运输、销售、购买等环节，加强检验检疫力度。

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通知禁止未通过检疫的野生动物进入市场。 强调农贸市场、超市、餐饮等重要场所和网站，开展联合检测，加强隐患排查，严厉打击野生动物非法非法非法交易，如有犯罪嫌疑，应当及时移交司法机关。

nbd :吃野味被认为是恶习，但一点点的人还是大势所趋。 你认为吃野生动物有什么安全隐患？

陈思东: 20世纪70年代以来，新的传染病只有3、40种，其中60%~70%来源于动物，特别是野生动物。 如果有人吃野生动物，有人去抓，拿到市场上去卖，这种行为也让动物自身携带的病毒有机会接触人类。

通常，动物携带的病毒较多，家禽、家畜等饲养的动物有相关部门的监督管理，也有检验检疫的要求，所以比较容易控制。

在野生动物没有接触人类期间，病毒没有机会侵犯人类。 但是，如果与人类接触，包括人为杀灭、驯化等方法，病毒可能会发生适应性突变，攻击人类。 病毒为了生存有时会不断变异，有些变异可能对人没有毒性，但有些变异会使人致病。

当然，人们也有可能因为旅行或其他原因去野生动物生存的环境一会儿，接触病毒。 但是，如果不吃野生动物而失去整个产业链，被野生动物携带病毒感染的风险也会降低很多。

nbd :有人出于滋养强壮等目的非常喜欢吃野生的味道，野生动物的营养真的比养殖的动物高吗？

陈思东:没有多少科学根据可以说明吃野生动物有什么效果，也没有确切的研究可以说明吃野生动物有什么效果。

从营养方面来看，我认为野生动物和家禽、家畜没有明显的差异。 特别是在蛋白质方面，鸡、猪、牛等家禽中存在比较丰富的营养，能够满足人的身体诉求。 如果想多补充蛋白质，多吃家禽、家畜就可以了。

nbd :你对现在的偷猎、偷猎、贩卖野生动物行为怎么看？

陈思东:对于受国家法律保护的野生动物，当然不能吃。 因为吃了违法的东西，很多人不敢去吃。

但是，没有进入保护级别的野生动物也不能忽视。 这些野生动物都有可能携带特定的病毒、细菌等。

目前，关于新型冠状病毒的来源，很可能是指武汉野生动物交易存在的市场。 由于市场上销售的动物和被污染的环境中可能有这种病毒，所以必须提高人们对吃野生动物和相关交易的认识。

nbd :正如我之前所说，吃野生动物还包括整个产业链，如逮捕和贸易。 在你看来，该如何打击这些行为呢？

陈思东:如果对受保护的野生动物进行逮捕和贩卖，那将是违法的，将受到法律处罚。 但是，对于没有法律保护而进行交易的野生动物，社会上的所有行业都必须提倡不食用。

对相关职能部门管理的水平，建议完善整条产业链的监管和处罚措施，加强违法违规交易。

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