“少儿肥胖率10年增2倍，国务院发文力促“减糖”，强制食品增加“糖”标识，你支持吗？”

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每天补充一杯果汁、矿物质和维生素； 饭后喝酸奶，有助于快速消化……

你经常听说广告和促销之类的东西吗？ 你可能不知道，这些原本披着“健康食品”外衣的饮料中，可能添加了超乎想象的糖，长时间食用可能会出现各种各样的后患。

上周三，中国疾控中心营养健康所所长丁钢强在国家卫健委举行的新闻发布会上表示，目前我国人均每天“添加糖”(主要是蔗糖白糖和红糖等)摄入量约30克，其中儿童、青少年摄入量过高的问题值得关注。

由此引发的肥胖问题也日益突出。 根据国家卫健委公布的数据，中国6~17岁儿童青少年肥胖率为9.6%，肥胖率为6.4%，分别比10年前增加了1倍和2倍。

那些食品是添加糖的灾区吗？ 糖太多会带来那些结果吗？ 怎样才能减轻这些后果呢？

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果汁、酸奶……在大众眼里是非常健康的饮料，但在营养师看来是高糖食品。

中国营养管理师复旦emba医疗健康产业协会特约营养师田雪在接受《每日经济信息》记者采访时表示，常见的高糖食品不仅是这些糖质软饮料，乳酸菌饮料、含糖酸奶、果冻等几乎都是高糖食品。

她简单列举了记者常见的含糖食品每100克的含糖，但实际上，在大果粒酸奶、果汁等许多客户眼中，保健品含有与可乐同等的含糖，令人瞠目结舌。

不仅如此，据田雪先生说，现在几乎都像馒头和包子一样一点一点添加糖，特别是在南方，很少有人在意。 “另外，也有不太甜的，但实际上最大的成分是淀粉、麦芽糊精，消化吸收速度非常快，被计算为无形的糖。 ’比如米粉、糯米粉做的肠粉、汤圆、米饼，还有各种西米、水晶粉、红藕粉都是隐形糖。

“大量添加糖食用后，会迅速进入血液，身体迅速分泌胰岛素，从而迅速降低血糖值。 在胰岛素的作用下，这些多余的糖分容易转化成脂肪囤积，增加肥胖风险。 另外，糖的大量添加还会恶化痘痘，加速老化，威胁心血管健康。 ”。 据田雪称，这些主要由淀粉精制而成的深加工食品，消化速度堪比白砂糖，会带来一定的健康危害。

除了肥胖，田雪还强调，对孩子来说，糖的过量摄入会带来蛀牙的风险，年轻时可能不太明显，但随着年龄的增长，蛀牙会严重影响孩子整个脸部的发育、咀嚼功能。

对成年人来说，除了肥胖之外，还会面临高血糖的风险。 “糖对慢性疾病的快速发展有很大的促进作用，因此目前最常见、最直接的是糖尿病，除此之外的糖对整个心脑血管有加速老化的作用，从而损害身体健康。 ’例如，据说对女性来说，田雪会导致皮肤老化和粉刺，即使去掉痘痘也不吃辣的东西，但实际上关键是要少吃糖。

《每日经济信息》记者在查阅资料时发现，事实上，许多食品安全专家、营养学家都曾为世界顶级期刊撰稿，论述“添加糖”与许多慢性病的联系。

国家图书馆立法决策服务部馆员廖迅在《美国食品营养标签改革回顾》中，美国加州大学伯克利分校所属网站总结了近年来关于添加糖致病风险的重要研究成果。 这些临床试验和研究结果表明，人工添加糖的食品和饮料经常会增加心血管疾病、中风、高血压、高胆固醇、糖尿病、肥胖、类风湿关节炎等风险。 另外，塔夫斯大学的研究表明，全球每年有近20万人死亡。

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由于高糖食品引起多种慢性病，加之目前我国居民盐、油、糖摄入量过高，儿童青少年过多饮用含糖饮料、添加糖摄入量等问题突出，国务院近日印发的《关于实施健康中国行动的意见》 其中关于“减糖”，据丁钢强解读，到2030年，人均每日糖摄入量不得超过25克。

国家卫健委食品司副司长张志强近日在发布会上阐述了“三减”的具体要求。 其第一条是政府制定并实施相关标准，逐一发挥食品营养标签警示标识的作用。

那么，目前中国的食品营养标签如何要求标注含糖食品呢？

经查阅资料，2009年11月，原国家卫生部在组织实施《包装前食品营养标签规范》的基础上，指导和规范了我国第一个食品营养标签国家标准《包装前食品营养标签通则》( gb28050-)，从2009年1月1日开始实施。

据中国营养学会理事长杨月欣介绍，这几年，营养标签似乎发挥了很大的作用。 我国食品营养标签强制标识是能源和4个核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，也有营养主张、功能主张、含量主张。

田雪说:“目前，按照我国的标准，碳水化合物下没有添加糖，所以无法区别食品中添加了多少糖。”国外有很多食品在营养标签上单独标示糖( suger )。 在国内，一些企业品牌为了提高产品的竞争力而将膳食纤维单独分开，但产品通常害怕单独带出“添加糖”。 “那样的话，大家就会很明白了”。

据悉，年5月，美国颁布《美国食品营养成分标签新规》，其中最引人注目的规定是标签上标注“添加糖”的具体数量，注明推荐的每日最高摄入量%。

“添加糖”是指在食品加工中或食用时添加的糖分，包括蔗糖、高果糖玉米糖浆、麦芽糖、糖蜜、浓缩果汁和其他甜味剂。 廖迅在文案中表示，此前美国食品企业只标注“糖”，添加糖不是单独列出的，而是与食品中天然含有的糖分一起列出的。 食品企业往产品中添加各种糖，使其更美味，提高销售量。 现在，美国人每天从添加糖中摄取的卡路里占总卡路里的16%。

表明“添加糖”的新规则一直得到美国政府和顾客组织的支持，但也遭到了食品·饮料企业和领域协会的强烈反对。 他们主张没有必要区分天然和添加糖。 新规则一旦实施，食品行业将承担变更标签带来的巨额费用，销售额可能会下降，利润可能会下降。

与美国相比，我国营养成分标签上标注的营养素种类少，也缺乏详细的分类标准。 我国除了强制规定4种最基本的营养素含量值外，还规定食品原料使用氢化和/或部分氢化油脂。 营养成分表中应标注反式脂肪(酸)的含量，但对碳水化合物的具体分类、钾的含量值标注没有强制要求。

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今年全国两会期间，全国政协委员、北京序列国际文化艺术(集团)企业董事长安庭呼吁，在食品包装，特别是儿童食品包装上标注糖分含量和警告语，以免孩子们不知不觉中摄入过多的糖。

一项数据显示，98%以上的客户在购买食品时观察食品营养标签的复印件，约75%的客户在浏览食品营养标签后，会适当调整或更改原费用的选择。

杨月欣也表示，营销标签首先赋予客户知情权，可以了解购买食物的厂家、重量和含有成分。 同时，对生产公司来说，也是引诱产品持续优化升级的好措施，有了营养标签，生产公司在从事生产时就必须考虑其成分。

田雪对记者说:“希望国家制定法律作出一些强制性规定。 例如，要求营养成分表中“添加糖”的含量像国外一样单独标示，让顾客一目了然。 ”

“另外，希望商家再开发一点无糖、低糖类，让顾客有更多的选择。 ’她补充说。

幸运的是，丁钢强表示，在减少糖分方面，健康的中国之行尤为突出，政府必须加快研究制定标准，限制高糖食品的生产销售。 并且加大推进力，推广低糖或无糖食品的生产和费用。

另一方面，加快修改包装前食品营养标签通则，增加蔗糖等糖的强制标识，鼓励公司主张“低糖”或“无糖”，积极推进食品包装采用“包装正面标识( fop )”新闻，帮助客户快速选择健康食品，包装前食品营养 研究推进特殊人群集体膳食营养操作规范的制定，探索在饮食食品中添加“糖”的标识。

除此之外，尽快研究我国儿童添加蔗糖摄入的限定性指导，提倡替代饮用天然甜味剂和甜味剂饮料。 鼓励客户减少蔗糖的摄入量。 提倡食品生产经营者用食品安全标准允许采用的天然甜味剂和甜味剂代替蔗糖。 科学减少加工食品中蔗糖的含量。 提倡城市高糖摄入的人减少吃含蔗糖的饮料和甜食，吃选用天然甜味剂和甜味剂代替蔗糖生产的饮料和食品。

杨月欣说:“目前，我们第二版营养标签的修订工作正在进行，已经将近两年了，有初稿。 这次修改更符合时代的需要，如“三减”的需要、人民群众的健康需要等。 ”

在新的营养标签出现之前，为了尽量选择含糖量少的食品，田雪建议顾客需要查看材料表来识别添加的糖。 除了白砂糖之外，包装前食品中常用的添加糖还有果糖、蜂蜜、果糖糖浆、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、麦芽糊精等。

“此外，我们需要知道一般食物的基本属性。 例如，事先知道酸奶的正常碳水化合物的含量，根据显示的数值可以通过计算知道添加糖的含量。 ”田雪说。

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