“8000万斤，投放量超前三次总和！第四批中央储备冻猪肉明日交易，准备好腌腊肉灌香肠了么？”

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12月10日，专门负责管理国家储备糖、国家储备肉类的华为储蓄网发布了《关于中央储备冷冻猪肉投入竞价交易若干事项的通知》(以下简称《通知》)。

根据《通知》，商务部办公厅等部门《关于投放部分中央储备冷冻猪肉的通知》，华商储备商品管理中心有限企业(以下简称华商中心)组织实施中央储备冷冻猪肉的投放业务。

这次出库竞价交易4万吨，也就是8000万斤！ 交易时间为2019年12月12日13时至16时。

图片来源:本公司

今年9月，华商中心于国庆节前的9月19日、9月26日、9月29日分三批投放中央储备冷冻猪肉，短短10多天共投放3万吨，提高了市场猪肉供应的稳定性。

农业农村市场和新闻化司司长唐珂表示，9月以来，随着密集出台促进猪产能恢复和市场供给的政策措施，猪肉供给阶段性紧张局势得到缓解，国庆前，价格涨幅回落。

农业农村监测显示，猪猪肉市场价格分别从9月第一周的5.0%和6.3%降至第四周的1.6%和1.0%。 猪肉批发市场价格涨幅从第一周的5.1%降至第四周的0.2%，涨幅收窄。 “国庆节节日期间，猪肉市场供应紧张，但没有脱销。 ”

这次投入是今年9月以来，中央储备冷冻猪肉的第四次投入。 据记者观察，此次投放不重复一次出库，共投放4万吨，具体基于实际挂牌量。 超过了前三次投入的总和。

不仅如此，交易品种也多达30种，包括带骨后腿肉、带骨猪前脚、带骨猪肋骨排、冻猪六分体等，比首次投放时多4种，比第2、3次投放时多1种。

此次交易的冷冻猪肉均为海外进口，来自丹麦、德国、荷兰、美国、法国、智利、英国等国。

在成交数方面，此次投放要求各公司交易成交数不超过600吨，比前三次投放要求不超过300吨多一倍。

此外，《通知》再次强调，严禁任何机构将投入的中央储备肉转换为地方政府储备或政府委托的商业储备。 成交公司不得借机囤货。 必须以比较有效的方式及时增加采购的冷冻猪肉的市场供应，按时提货运出冷库，并将交易成立后一个月内采购的储备肉销售给终端用户。 不得无故延期提货。

图片来源:新发地市场官网

事实上，随着猪的生产加速复苏，排队的猪逐渐增加，预计涨价将回归理性，11月份生猪和猪肉价格明显下跌。

监测显示，11月第四周，全国贸易市场生猪价格为每公斤32.26元，猪肉价格为每公斤51.22元，连续第四周下跌，分别比价格高峰下跌16.7%和12.6%。

据农村畜牧兽医局长杨振海介绍，根据农业农村对全国400个县的定点监测，11月猪饲养楼环比增长2%，为去年11月以来首次回升。 母猪饲养限额比上个月增长4%，连续两个月回升。 猪饲养楼和可繁殖母猪饲养楼这两个重要的生产指标都停止了恢复，表明全国猪生产总体趋于稳定良好。

其次，规模猪场生产回升的势头越来越强。 11月全国全年出货5000头以上猪场的猪和可繁殖猪饲养限额分别增加1.9%和6.1%，均比10月扩大1.4个百分点，连续3个月增加。

再次，猪饲料的产量持续增加。 根据全国饲料生产公司全覆盖监测，11月猪饲料产量比上个月增长6.9%。 猪饲料是猪养殖的物质基础，猪饲料产量连续3个月比上个月增长，反映了全国猪生产回升的趋势。

另外，后备母猪的销售额恢复了。 根据积分猪种植公司的跟踪调查，11月份的二元后备母猪销售量比去年同期增长25.9%，增长135%，表明养殖场对户补栏增殖的信心进一步提高。

但是，随着培根、加香肠的由来已久，生猪供需形势依然严峻。

据观察，农业农村最新数据显示，今年第49周，即12月2日~12月6日，16个省(直辖市)瘦肉型白肉出厂价总指数每周平均值为每公斤44.93元，比上个月上涨9.7%，比去年同期上涨150.4%。

资料来源:农业和农村部

这家价格监测周报在分析原因时表示，第49周前期气温下降，猪肉订单增加。 特别是西南地区以前就开始理发制作腌菜，猪和猪肉消化速度加快，北方许多屠宰公司开工率上升，但在中南六省(区)猪供应量下降、供需紧张的格局下，猪、猪肉价格上涨。

一位业内人士对《每日经济信息》记者表示，此次大规模投放中央储备肉是为了处理元旦、春节期间的猪肉供应问题，抑制猪肉价格。

杨振海认为，目前，全国范围内猪饲养楼和母猪饲养楼都在恢复见底，但根据猪的自然生长规律，饲养楼从增加到上市需要半年左右的时间。

“6~8月猪饲养楼减少较早，在半年育肥周期，由于猪饲养楼应对元旦春节期间处于低位，加之元旦春节猪肉消费旺季来临，猪肉市场供应依然捉襟见肘。 ”

杨振海表示，考虑到猪肉进口增加，基本在库存销售，加上前期压缩率高的猪逐渐上市、政府储备和商业库存冷冻肉及时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应增加，价格高的运行在费用上

杨振海表示，目前禽肉生产增加较多，牛羊肉生产也有所增加，可以弥补部分猪肉供应不足，肉食品供应得到整体保障。

据记者观察，12月10日，农业农村在四川绵阳召开大型猪养殖公司带中小养殖场用户快速发展座谈会，交流公司“大规模”成功做法，引导公司发挥自身特点，进一步拉动中小养殖场用户，尽快埋栏增加饲养，

会议指出，生猪稳定供应是当前农业工作的重要任务，目前生猪生产出现了止损回升的积极变化，产能恢复加快，但仍需一定周期，特别是部分中小养殖场用户的生产恢复仍面临诸多困难，养殖信心依然不足 大公司带中小养殖场用户是实现猪稳产保证目标的比较有效的措施。

会议上，大型生猪养殖公司充分利用每个人的特点，通过“企业+农户”、主机租赁等方式动员中小养殖场用户升级改造防疫设施，健全防疫制度，做大做强、小扎带，公司与中小养殖场用户相互促进。

最近，农业农村又出版了《加快生猪生产恢复、快速发展的三年行动方案》，要求今年尽快遏制生猪存栏下跌势头，到年底止跌回升，明年元旦和全国两会之间猪肉市场供应基本稳定。 到年底生产能力基本恢复到常年水平，确保2021年恢复正常。

封面照片来源:本公司