“猪价重新拐头向上？农业农村部：当前涨势系花费拉动，生猪存栏较去年底增3000万头，供应正持续增加”

本篇文章2425字，读完约6分钟

猪肉价格在以前连续三个月下跌后，临近6月再次上涨，至今已持续了一个多月。 去年的强劲上涨回来了吗？ 这也成为市场和许多居民最关心的民生话题。

根据农业农村数据，今年第27周，也就是6月29日~7月3日，16个省(直辖市)瘦肉型白肉出厂价总指数周平均值为每公斤47.37元，比上个月上涨3.0%，涨幅7.0 %。

图表来源:农业和农村部

最近猪肉的价格为什么上涨了？ 涨价会持续多久？ 后期的动向怎么样？ 带着这一系列问题，《每日经济信息》记者对众多行业人士进行了采访。

农信联产猪拆猪师夏晨丰对《每日经济信息》记者表示，前期猪肉价格持续下跌，第一是春节前养殖户为了未来猪肉价格的上涨，填空惜售。 春节期间，由于遭遇新冠肺炎疫情，许多地方交通中断，无法运输，养殖业者中积聚的猪增多，春节后出栏的猪也开始增加。

另一方面，今年以来从海外进口的猪肉也很多，整体供给增加，加上疫情期间费用不太乐观，猪肉价格下跌。

夏晨丰认为，近期猪价上涨可能与非洲猪瘟疫情有一定关系。 根据农业农村的数据，去年9月母猪可以繁殖的架子见底，从10月开始略有恢复。 从猪繁殖到猪出生大概需要10个月左右，但是现在猪出生前比原来又长了一点，所以大概要10~11个月左右。 根据繁殖母猪的主要因素推测，目前能排出来的猪供给量可能仍处于全周期的最低谷。

瘦肉型白肉猪肉出厂价格总指数运行趋势图

图片来源:农业农村部

她进一步分解，从5月底到6月价格突然持续上涨，同时涨幅加大，突发原因有两个。

一是4、5月猪肉价格持续下跌，特别是5月的下跌导致阶段性抛售，造成短期内供应不足，相对来说猪少了，所以后面的涨价连续，涨幅也高了。

二是由于北京新产地市场聚集性疫情暴发，当时许多冷冻肉库存需要严查，出库难度加大，市场冷冻肉供应减少。 客户从对冷冻肉的担心转移到生肉的费用上，生肉的费用增加的话就需要活猪。 这也对猪的价格上涨形成一定的支撑作用。

农业和农村畜牧兽医局有关人士表示，6月以后猪肉市场价格上涨为费用拉动型上涨，在供需两方面形成一定牵引力，但费用增长更快。

从供给方面看，3月以来，猪出货量连续4个月比上个月增长，其中6月出货量比5月增长6.5%，比2月增长36.7%。 今年前五个月进口猪肉172.4万吨，比去年同期增长146.2%。

从费用上看，新冠肺炎疫情得到比较有效的控制，餐饮业恢复经营，工厂复工，学校复课，猪肉费用潜力得到充分释放。 根据国家统计局的数据，3月份全国饮食收入比去年同期减少46.8%，5月份降幅缩小至18.9%。 预计后期餐饮业猪肉费仍将保持增长势头。

“一般来说，猪肉价格每年6~9月季节性上涨。 今年在新冠肺炎疫情得到比较有效的控制后，再加上支出的增加，上升压力有可能进一步加大。 ”负责人说。  

此外，南方部分地区强降雨对猪的生产和产品运输产生了一定的影响，部分地区猪肉价格也有所上涨。  

图片来源:本公司

最近的价格上涨可以持续吗？

前述负责人表示，今年以来，猪生产持续加快恢复，新猪场多，补栏增员快，非洲猪流感疫情得到较有效控制，生产恢复进度比预期好。 从生产方面看，生猪出货量逐渐增加，市场供应紧张的情况得到缓解，价格不太可能再次大幅上涨。  

该负责人表示，目前猪的生产持续回升，为后期增加市场供应提供了有力支持。 目前，生猪饲养楼和仔猪供应量连续5个月出现恢复性增长，表明7月以后可上市商品育肥猪将逐渐增加，猪肉市场供应将持续改善。

“而且，今年的猪肉进口预计比去年增加100万吨以上，禽肉产量增加120万吨以上。 》该负责人表示，综合分解后，三季度以后，猪肉供应紧张的情况将逐渐缓解，下半年猪肉市场的供应将得到整体保障。  

夏晨丰对经记者表示，预计这一上升势头将持续到8月，但在这一过程中也会出现小幅波动或短时间回调。 到了9~10月，猪的供给量恢复，现在猪的出货栏的体重比较大，猪肉的供给量大幅增加。

但是，她说，对猪肉市场的供应存在一些不确定性。 一是因为在进口方面，国际上新冠引发的肺炎疫情还在扩散，海外疫情持续恶化，关闭的工厂多了，可以出口的肉也会减少。

二是目前南方的暴雨和洪涝情况对猪的生产、非洲猪瘟的防控产生了一定的不良影响。

三是在费用方面，目前新冠引发的肺炎疫情在国内得到较好控制，未来经济也将逐渐恢复。 如果支出持续顺利，第三季度至第四季度的猪价有可能形成一定的支撑。

针对目前猪的生产情况，前面的负责人介绍说，从农业农村监测情况看，6月猪生产恢复延续了以前的良好势头，出现了一些较大的积极变化。

一是基础生产能力快。 自去年10月以来，可繁殖母猪的保存栏连续9个月增加，与去年9月相比增加了28.6%。 其中，最突出的是，6月份能够繁殖母猪的存栏量与去年同期相比开始增加。 6月可繁殖母猪存栏比去年同期增长3.6%，这是自年4月以来首次实现同比增长，是重要的拐点。

二是养殖场用户生产积极性普遍较高。 据农业农村消息，全国规模猪场全口径监测显示，上半年共生产6177个新猪场，去年空栏规模猪场共有10788个重新饲养。 散养家补栏的积极性也在恢复，4000个定点监控村的小散养家生猪存栏和可繁殖母猪存栏连续5个月增加。

三是补栏增养势头好。 在新冠肺炎疫情得到稳定控制后，猪、仔猪的出货量逐月增加。 根据猪检疫证明的数据，6月跨省出货猪120.5万头、猪20.5万头，分别比上个月增长41.6%和14.5%。

从总体上看，产能恢复速度比预期的要快。 农业农村监测数据显示，6月底全国猪存栏约3.4亿头，比去年年底增加近3000万头。  

负责人表示，目前生猪生产恢复取得明显成效，但后期生猪稳产仍面临挑战，要继续抓好业务，保持生猪生产恢复良好势头。

其次，农业农村要配合有关部门落实生猪养殖用地、住房贷款试点、环境评估等政策措施，使配套资金尽快到位。 此外，也不会放松非洲的猪流感防范措施。

封面照片来源:本公司