“市场监管总局：将组织关联单位研制发布一批国家标准 树立健全节约型餐饮标准体系”

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最近，市场监督管理总局、商务部、文化和旅游部联合印发了《关于促进标准化节约饮食反对浪费饮食的意见》(以下简称《意见》)。

《意见》以标准体系建设、关键标准研发与实施、标准化试点、标准化实施监督、标准化推进为主轴，聚焦餐饮公司、网上配餐、旅游餐饮三个场景，提出了标准化促进餐饮节约的8个具体措施，并向餐饮公司、旅游景区等单位提出了餐饮节约标准的建立与实施

近期，市场监管总局印发了《餐饮业供应链管理指南》( gb/t 40040-2021 )、《餐饮产业新闻描述规范》( gb/t 40041-2021 )、《绿色餐饮经营与管理》( gb/t 40042-2021 ) 三个标准统一餐饮公司和上下游关联公司，兼顾实体餐厅和EC平台餐饮外卖业务。

其中，《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮公司实施供应链管理提供指导，推动餐饮业资源协同、聚合高效快速发展。

《配送食品新闻描述规范》规定了配送食品的名称、种类、主要原料、味道、分量、制作方法等新闻文案的描述要求，使客户合理下单，了解费用，不浪费。

《绿色餐饮经营与管理》围绕“节约、环保、放心、健康”四个方面，提出餐饮公司、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，推动餐饮公司质量的提高。

下一步，市场监管总局还将组织相关机构开发发布若干国家标准，建立节约型餐饮标准体系，支持餐饮公司和上下游产业相关机构开展标准化试点，发挥示范领导作用，促进餐饮业绿色健康快速发展。

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