“北京高温来袭，超七成监测站最高气温超36度，蔬菜、水果种植怎么面对“烤验”？”

7月3日，整个北京市共有362个监测站的最高气温在36℃以上，其中许多站达到40℃以上。 7月4日，中央气象台继续发布高温黄色警报，预计当天中午，北京、天津、河北中南部和东部、辽宁西南部等地最高气温将达到35~37℃。 目前，高温黄色警报已经连续发出了4天。

北方持续高烧，对以往“交给上天收割”的农作物和农产品有什么影响？ 对高温天气通常采取那些预防措施？ 《每日经济信息》记者采访了相关专家。

在很多人眼里，北京是农产品的巨大产区，不是产区，但其实郊区依然有部分农作物、农产品的种植区，昌平的草莓、顺义的蔬菜、大兴的西瓜、平谷的大桃等，每个区都有自己的特色。

这几天的高温天气会影响这些地区的农业生产吗？ 北京市昌平区农业技术宣传站副站长陈明远对《每日经济信息》记者表示，蔬菜目前以大棚种植为主，高温天气影响不大，灌溉水源第一。 “就像设施稍微好一点的塑料大棚一样，钢铁架上有膜，外面有遮蔽物，还有喷雾器和地下滴灌等设施。 如果能注水的话，光线强不是什么大问题。 ”

“其实现在这个温度在北京并不怎么罕见。 每年有40℃以上的天气几天。 茄子、青椒等蔬菜，上面盖遮蔽物，下面淋满水，基本没问题。 ’据说夏天种植的茄子果实蔬菜大部分需要在二十七、八℃以上的高温下生长，而像芹菜这样需要在低温下生长的环境的蔬菜，在北京地区很少。

陈明远表示，北京蔬菜种植区以顺义、大兴、房山等区为主，昌平区不多，冬季草莓为主，但草莓于8月底、9月初种植，目前高温正好有利于棚户区消毒。

记者了解到，高温蒸馏所是利用太阳高温和药物熏蒸进行棚内消毒，通常在6月下旬至8月中下旬进行。 高温的蒸笼分为干的和湿的。 干蒸在拔菜后，关闭换气口进行高温蒸。 白天架子的温度超过60℃，可以维持几个小时，一周之内可以消除架子上的很多生物动植物、病原体。 闷热利用水的导热性比土高，保证土壤耕作层达到更高的温度。

在高温天气导致蔬菜受灾减产的情况下，陈明远说，除了露天栽培没有灌溉水源外，这种情况不多，但目前露天栽培很少。

“现在麦子收完之后，农民等着下雨再种夏收的玉米。 在顺义、大兴、房山这样的栽培面积大的郊外，如果持续高温，不浇水就有可能导致减产。 ’陈明远补充说，通常在高温天气之后会有强降雨的天气，每年北京的雨季都是这个时间，将来有必要预防涝灾。

顺便说一下，受寒冷空气体的影响，北京本周五至周日有雷雨天气，预计高温天气将有一定程度的缓和。

“任何农作物都有适合生长的温度、土壤湿度、水分的诉求，温度过高肯定会抑制生长。 》方正中期期货农畜产品集团拆船师霍雅文在接受《每日经济信息》记者采访时做了如下表示。

例如，玉米、水稻等粮食作物可能处于拔节和吐丝的时间段，持续高温天气会对生长的优良率产生一定的影响，进而影响后期的产量。 例如，到了水果开花和结果的时间时，高温天气和雨少的话，土壤湿度会变高，可能会影响水果的坐果率。

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另外，他还告诉记者，高温天气还会影响蛋鸡的产卵率。 “如果天气预报是三十七、八度、甚至四十度的话，体感温度有可能会更高。 对蛋鸡来说，高温会引起蛋鸡的生理压力，降低蛋鸡产蛋率，因此对蛋产量有一定影响。 ”

“以前有研究表明高温天气对蛋鸡产蛋率的影响，得出的结论是夏季高温天气蛋鸡产蛋率将减少15%左右。 ’霍雅文说，这几天鸡蛋价格有一定的上涨。 因为现货根据当天或短时间的供应情况调整价格。

据记者观察，农业农村监测数据显示，7月3日鸡蛋8.41元/公斤，比前一天上涨1.0%。

在谈到养鸡场对高温天气的防治措施时，霍雅文表示，通常要建立一点通风系统，加强室内空气体的流通，降低蛋鸡的体感温度。

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