“多地鼓励餐饮花费，会否导致凝聚性疫情发生？国家卫健委这样回应……”

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3月20日，国务院联防联控机构就精准防控科学管理、有序恢复正常医疗秩序工作情况举行发布会。

发布会现场每周都会被记者拍摄

最近，许多政府为了支持受疫情影响较大的餐饮领域比较有效地度过难关，发出了鼓励公开餐饮费的文章。 对此我有记者的提问。 因为吃饭时不能戴口罩，所以人的凝聚也不可避免，会导致凝聚性疫病的发生，不是吗？ 公众应该如何保障合理的费用和比较有效的疫情防控？

对此，国家卫健委疾病管理局监察专员王斌表示:“当前，全国疫情防控形势继续好转，餐饮业是与人们生活密切相关的服务领域。 在这种形势下，各地务必在当地联防联控工作机构的统一要求下，结合疫情防控态势，有序开放。 在开放的过程中，应开展以下几个方面的业务。

首先，餐饮业经营者必须落实疫情防控的主体责任。 在重新开始营业之前，必须对营业场所，也就是大厅、单间等场所，以及包括餐具在内的厨房的一系列设施设备进行彻底的清洗和消毒。

王斌强调，营业时，在餐厅和食堂门口，由负责人安排进入餐厅的人进行体温检查，如果体温不正常，就不能进入餐厅。 进入餐厅的人数要控制住，尽量不要弄错预约和高峰期吃饭。 另外，餐桌之间要加大间隔，加强通风和清洁消毒，使场地内的洗手设施正常运行，方便人们洗手。 收银台、厕所之类的地方，一定要配备速干的手消毒剂。

第二，餐饮工作人员上岗时必须戴口罩，进行健康监测和手卫生。 加工的食物需要注意烹饪分类。 畜肉、蛋类必须煮熟后重新煮干，每天定时对厨房和餐厅的环境和设施、餐饮具、门把手、电梯室、公共厕所进行清洁消毒。

第三，公众在吃饭时必须做好个人防护。 建议饭前洗手，排队保持1米以上的间隔，分餐，采用一次性筷子。

封面照片来源:本公司