“北京商超、日料停售三文鱼 专家：表面被病毒污染可能性更大，建议近期别生吃”

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6月13日，北京市疾控中心副主任庞森法表示，北京市已连续发现多例当地新冠肺炎确诊病例，除6月12日通报的1例刘某有北京渡航史外，其余6例近2周无北京渡航史，与境外人员、湖北省人员

流行病学调查结果显示，这些病例均有新发地农产品批发市场的活动经历，通过采集与确诊病例相关的外环境标本，有核酸检测阳性的报告。 初步评估这些病例有可能因接触市场污染的环境或接触感染的人而感染发病，此后也不排除复发病例的可能性。 因此，关闭新发地的农业贸易批发市场是完全必要的。 可追溯性相关业务仍在调查中。

北京新发地批发市场理事长张玉玺在接受媒体采访时表示，相关部门在抽检时，从切断进口三文鱼的砧板上检测出了新型冠状病毒，该产品的货源来自京深海鲜市场。

针对在新发地市场发现的40个环境阳性样本的来源，北京市卫健委信息发言人高小俊在接受媒体采访时表示，有些来自三文鱼板块，有些则不是。

消息一出，三文鱼就备受瞩目。

13日下午，《每日经济信息》记者致电北京地区晓寿司、鲸一食堂、山之川等多家日本料理店。 店家将店内的三文鱼制品撤下，多家店表示全部生食。

由于从切割进口三文鱼的砧板上检测出新型冠状病毒，超市场发、物美、家乐福等北京大型商社很快将三文鱼产品卸下。

13日下午2点左右，《每日经济信息》记者致电北京丰台区、朝阳区多家日本料理店，获悉这些日本料理店已将三文鱼食品下架。 这件事的影响范围不仅仅是以旧换新的三文鱼，据日本料理店称，所有的生食产品都被中止了销售。

值得注意的是，下午2点左右，《每日经济信息》的记者在箱马鲜生应用上搜索“三文鱼”和“生鱼片”等关键词时，无法显示新鲜的三文鱼肉。 但是，记者作为顾客给世界之花、乐成中心的两家店打了电话，得知店内还有三文鱼在销售。

一位店员告诉记者，店里还有三文鱼，我去水产区确认一下，然后打电话。 30分钟后，记者再次打电话时，得知店内已经全部下装了三文鱼。 上述店员表示，箱马鲜生的三文鱼供应地不是北京，但为了防止顾客担心，停止了三文鱼的供应和进货，暂时在箱马鲜生买不到。 店员还说，客户正在解决以前购买三文鱼的退款问题。

但是，下午5点左右，记者再次在箱马鲜生应用上搜索“三文鱼”时，发现陈列着标有“明天送货”的智利进口冷冻大西洋鲑鱼。 对此，我打电话给马家堡地区的一家店，店里所有的新鲜三文鱼都已下架，目前只有这家冷冻三文鱼可以购买，但由于该店已经没货，所以明天就是我们了，所售三文鱼的生产和运输都不经过北京当地市场

另外，饿了么13日宣布，应政府要求，成立了及时行动以确保食品安全的专业小组。 现在在北京，海鲜类的商品暂时进入了空腹或买菜的业务。

不仅是北京，其他城市也纷纷采取措施。 6月13日中午，成都农产品中心批发市场全面下架三文鱼，转售时间待定。 南京餐饮商会发布现阶段疫情防控倡议书，倡导南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，充分成熟食品加工，暂停鲜食类畜禽、海鲜水产等相关菜品的供应。

三文鱼板检测到了新型冠状病毒。 三文鱼会成为病毒载体吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对《每日经济信息》记者表示，从目前对新型冠状病毒的研究认识看，鱼受新型冠状病毒侵害的概率很低，鱼是新型冠状病毒宿主的可能性很低。 新型冠状病毒的侵入靶为ace2受体，但鱼类中是否有ace2受体、有多少、新型冠状病毒能否结合等还可以进一步研究。

“目前感染的可能性很低，污染的可能性很高。 ’朱毅说，病毒很可能附着在鱼的表面，病毒本身在鱼体内繁殖生长的可能性很低。 鱼就像电梯的按钮被污染了一样，人手触摸它表面的病毒，又用手触摸眼睛、鼻子、嘴。 如果抵抗力不强，病毒数量足够多，人可能会接触感染。

朱毅教授表示，中国现存本土病例数量相对较少，此前也未发生过食品加工厂的大规模感染情况，因此鱼的新型冠状病毒很可能来自本土，很可能是从感染者相对较多的国家进口的。 三文鱼的养殖、渔业、贮藏、分割等过程都有可能被新型冠状病毒感染者的飞沫、痰、尿、粪便污染，不仅全程冷链保持新鲜度，病毒生存时间也有可能大幅延长，漂洋过海来到中国。

朱毅部长认为，作为进口的一环，应该加强防控，增加测量新型冠状病毒风险的监测项目，抽查中低风险地区，批量检查高风险地区。

6月12日，北京市市场监管局网站宣布开展食品安全大检查工作，包括生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜肉、水产品及其产品。 也确定了“特别是进口商品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫说明书文件”。

朱毅还指出，目前在商超、日本料理店下装三文鱼是正常的反应措施，有必要考虑是否受到污染。 最近，请不要采取生吃三文鱼的方法。 烹饪之前解决三文鱼也需要特别的观察。 请勿直接触摸装有生三文鱼的包装袋。 三文鱼触摸的器皿也需要消毒，生吃分开，保持冰箱卫生，从而降低感染风险。 这些观察事项中的一些也适用于其他动物产品。

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